随着中秋节的脚步临近，月饼再次成为市场的主角。从传统的经典口味到创新的跨界融合，再到对健康养生的追求，各大品牌纷纷亮出绝活，力求在这场味觉盛宴中脱颖而出。
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     联名月饼：文化与创意的融合
     联名月饼无疑是今年市场的最大亮点之一。稻香村与《黑神话·悟空》ip的联名产品——“齐天揽月”月饼礼盒，共有六种口味，分别做成了天命人、黄眉、波里个浪、虎先锋、黑熊精、公司的猫六种造型，引发了消费者的热烈追捧，某电商平台显示已有2万人预约抢购。
     故宫文创月饼以故宫文物为创意，如清乾隆蒋溥的《月中桂兔图》、清马逸的《菊酒蟹螯图》等画作，将故宫文物古画中的意境融入月饼之中。
     此外，松鹤楼与苏州博物馆的联名、香港美心西饼与小黄人的趣味碰撞、广州酒家与玛氏旗下品牌德芙和m&m's的甜蜜联合，都展现了品牌间跨界合作的无限可能，为消费者带来了前所未有的文化体验与味蕾享受。
     现烤月饼：回归本真的美味
     今年，糕点店、超市的面包房乃至社区主食厨房纷纷推出现制月饼，这些月饼往往被摆放在开放式柜台中，或是简单包装后出售，让人仿佛回到了儿时排队买烧饼的日子。
     盒马鲜生等线下门店更是将现烤月饼作为主打产品，希望通过这种方式打破中秋时令的限制，让这份美味能够随时随地陪伴在消费者身边。
     地方特色月饼：小众变大众
     互联网的发展让地域界限逐渐模糊，一些原本默默无闻的地方特色月饼也借此机会火出了“家门”。
     随着山西游近期大火，一种山西空心月饼被网友发现。“山西空壳月饼火了”“山西月饼是非遗的秘密藏不住了”甚至成为社交平台热点话题，持续带火月饼销售。
     此外，通过直播带货、短视频推广等方式，内蒙古奶皮子月饼、黄金大饼等小众产品也走向了更广阔的市场。
     健康型月饼：养生新风尚
     随着消费者健康意识的不断提升，无糖、低糖、低脂等健康概念的月饼成为市场的新宠。各大品牌纷纷推出符合健康需求的月饼产品，如盒马鲜生的豆沙松子陈皮月饼、山姆的低糖杂粮月饼等。
     北京同仁堂更是将传统中药与月饼相结合，推出了中药月饼系列——“五方月圆同满愿”月饼礼盒，包括五仁枸杞人参月饼、玫瑰西洋参当归月饼、椰香百合山药月饼、南瓜蛋黄党参黄芪月饼、青提茉莉铁皮石斛月饼、五黑陈皮咖啡流心月饼。
     据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的信息，今年主流月饼礼盒的价位更加亲民，消费最为集中的价格带在70～220元之间，平价礼盒多在60元以下。曾经动辄500元以上的“天价”月饼礼盒已基本退出市场。这一变化不仅减轻了消费者的经济负担，也促进了月饼市场的健康发展。
     未来，随着消费市场的不断细分与升级，月饼品牌将继续探索新的发展方向与可能性，为消费者带来更多惊喜。
     记者：陈洁
     图片：电商平台截图
     编辑：徐悦琳
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