第三等为“一流酒店”，档次低于“脚店”却也有了后世规模饭店的雏形。其中管理、采购、服务、财务、厨师等等人员分工明确，各司其职。
第四等便是“拍户”了，类似于后世的夫妻餐饮店。这种店铺在大宋是非常多见的。
而“德顺楼”便是介于“一流酒店”与“拍户之间的形态。
因古县的消费能力限制，却又要照顾到乡绅的消费，“德顺楼”也就顺理成章地出现了。
高拂带着二女要了一间雅间。
实际上便是二楼大厅中用屏风隔开的一张桌子。
“陈牙子，听说你们古县出了个高屠夫？”
“这……张老板，你这是听谁说的？谣传，都是谣传……”
“你可拉倒吧，今日我一进城就听人说了，这高屠夫狠啊！日屠数千人，眼睛都不带眨的！你说他这心究竟要黑到什么地步，才能这样？”